Božićni linzeri

linzer-torte1

Sa suhim voćem…

Potrebni sastojci:

Za tijesto:

  • 2 šalice glatkog brašna
  • prstohvat praška za pecivo
  • ½ šalice šećera u prahu
  • 180 g maslaca (3/4 maslaca)
  • 1 vanilin šećer
  • 1 jaje
  • malo limunove korice

Nadjev:

  • 1 šalica narezanog suhog voća (grožđice, višnje, smokve)
  • 3 žlice smeđeg šećera
  • 3 žlice maslaca
  • 1 žlica ruma
  • 2 bjelanjka
  • prstohvat soli
  • malo šećera u prahu za posipanje

Postupak pripreme:
Lim za pečenje obložite papirom za pečenje.
Brašno prosijte i pomiješajte sa praškom za pecivo, šećerom u prahu i vanilin šećerom.
U sredini napravite udubinu pa u nju stavite maslac narezan na listiće, jaje i naribanu koricu od limuna.
Umijesite glatko tijesto, razvaljajte ga i stavite u pravokutni lim.
Tijesto izbockajte vilicom.
Pecite u pećnici zagrijanoj na 190°C.

Sušeno voće operite, osušite i izrežite na komadiće pa pomiješajte sa šećerom, maslacem, rumom i snijegom, od jednog bjelanjka.
Ostavite da malo odstoji pa premažite pečeno i ohlađeno tijesto. Stavite u pećnicu da se peče još 30-ak minuta na 120°C.
Drugi bjelanjak istucite u čvrsti snijeg (sa prstohvatom soli) pa u tankom sloju premažite kolač i vratite u pećnicu peći još nekih 10 minuta na 160°C.
Servirajte ohlađeno i posipano šećerom u prahu.

ostavite svoj komentar