Brudet od bakalara

IMAG1947

Jednostavno i vrlo ukusno riblje jelo…

Potrebni sastojci:

  • ½ kg smrznutog bakalara
  • 1 kg krumpira
  • 4 glavice luka
  • 1 konzerva pelata (bez soka)
  • 4 režnja češnjaka
  • 1 dl bijelog vina
  • 0,3 dl prošeka
  • 1 lovorov list
  • peršinov list
  • maslinovo ulje
  • sol, papar

Postupak pripreme:
Filet bakalara odmoznuti, potom očistiti od preostalih kostiju i narezati na manje komade.
Luk isjeckati i staviti pirjati, kada omekša dodati bakalar.
Pirjati dok bakalar ne prestane puštati tekućinu.
Krumpir oprati, oguliti i izrezati na ploške.
U zdjelu slagati red krumpira, red bakalara s lukom, red pelati rajčice i tako sve dok ne potrošimo namirnice…
Svaki red posoliti, popapriti, posipati protisnutim češnjakom, svježe isjeckanim peršinovim listom i preliti maslinovim uljem.
Sve zajedno podliti bijelim vinom, prošekom i vodom toliko da prekrije namirnice.
Kuhati na laganoj vatri (ili u pećnici)dok krumpir ne omekša (oko pola sata), uz povremeno protesanje posude (ne miješati).
Prije posluživanja ostaviti da malo odstoji.

ostavite svoj komentar