Cheese cake od jedne Ane

ID-10094675

Jednostavno se priprema i brzo nestaje sa tanjura…

Sastojci:

Za podlogu:

  • 25 komada keksa Petit Beurre – samljevenih (cca 19 dag)
  • 10 dag rastopljenog maslaca
  • 2 jušne žlice kristal šećera (ravne)

Za kremu:

  • ½ kg sirnog namaza
  • 4 komada jaja
  • 5 žlica šećera
  • 1 vanilin šećer
  • sok od jednog limuna

Za preljev:

  • 2 kisela vrhnja
  • 2 žlice šećera
  • 2 vanilin šećera

Priprema:
Pećnicu zagrijati na 200 C.
Kekse samljeti i promiješati sa šećerom i rastopljenim maslacem.
Okrugli kalup za torte (promjera 28 cm) obložiti papirom za pečenje i smjesu sa keksima utisnuti na dno kalupa.
Kekse s maslacem staviti u pećnicu na pet minuta.
Jaja izmiksati sa šećerom i vanilin šećerom tek toliko da se smjesa poveže (oko tri minute), dodati sir, pa najprije promiješati ručno a potom i mikserom da se sve skupa poveže (još tri minute).
Izliti smjesu u kalup na pripremljenu podlogu i peći u zagrijanoj pećnici oko 25 minuta na srednjoj prečki.
Kiselo vrhnje promiješati sa šećerom i vanilin šećerom.
Kad je torta pečena izvaditi je iz pećnice i preliti je sa preljevom. Vratiti tortu u pećnicu, ugasiti pećnicu, zatvoriti vrata i ostaviti tortu u vrućoj pećnici još 10 minuta.
Nakon toga otvoriti vrata od pećnice i ostaviti tortu da se ohladi.
Nakon što se ohladila staviti je u hladnjak na sat-dva i poslužiti,
Ova torta izuzetno je fina s malinama, višnjama, jagodama i s malo sirupa od navedenog voća…

Važno: Nakon 25 minuta tortu izvaditi iz pećnice, sasvim lagano je protresti (lijevo-desno) ukoliko je smjesa od sira još dosta tečna, vratiti tortu natrag u pećnicu na bar 5 minuta i tek onda preliti sa kiselim vrhnjem.

“Cheese Cake”- Image courtesy of Serge Bertasius Photography at FreeDigitalPhotos.net

ostavite svoj komentar