Dizani kolač sa sirom

IMAG2519

Miris djetinjstva i bakinih kolača…

Potrebni sastojci:

Za nadjev:

  • 40 dag svježeg kravljeg sira
  • 20 dag šećera
  • 1 jaje
  • 2 bjelanjka (ostali od tijesta)
  • 4 žlice bijelog griza (pšenične krupice)
  • 1 vanilin šećer
  • limunova korica
  • 2 žlice kiselog vrhnja

Za tijesto:

  • 55 dag oštrog brašna
  • 6 dag šećera
  • 2 dag svježeg kvasca
  • 2 dl mlijeka
  • 1 dl ulja
  • 3 žlice kiselog vrhnja
  • 2 žlice ruma
  • 1 vanilin šećer
  • malo soli
  • 1 jaje
  • 2 žumanjka
  • limunova korica

Postupak pripreme:
U toplo mlijeko staviti žlicu šećera i svježi kvasac pa ostaviti na toplom da se digne.
Potom od svih sastojaka umijesiti mekano tijesto, formirati kuglu i staviti ga u prikladnu zdjelu, pokriti čistom krpom i pustiti da se digne.
Nakon cca ½ sata prepoloviti kuglu i svaku polovicu razvaljati na pobrašnjenoj podlozi.
Premazati smjesom od sira i zaviti.
Protvan za pečenje premazati maslacem i u njega položiti obje ‘noge’ sa sirom.

Priprema nadjeva:
Sir dobro ocijediti, dodati šećer, griz, vanilin šećer, limunovu koricu i kiselo vrhnje.
Pjenasto istući bjelanjke lagano umiješati u sir.

Peći u pećnici zagrijanoj na 160°C oko 45 minuta.

ostavite svoj komentar