Fino varivo s puretinom, ječmom i povrćem

IMAG2589

Lagano varivo sa puno povrća…

Potrebni sastojci:

  • 1 luk (sitno narezati)
  • 300 g purećih (ili pilećih prsa), narezanih na kockice
  • 1 češanja češnjaka
  • 2 mrkve 
  • 1 peršin, nariban
  • ¼  glavice celera, naribana
  • 2 šake ječmene kaše
  • ½   glavice brokule
  • ½  glavice manje cvjetače
  • 1 čaša graška
  • peršinov list
  • vlasac
  • sol, papar, crvena slatka mljevena paprika
  • 2 žlice maslinovog ulja
  • oko 1,5 l vode ili pilećeg temeljca

Postupak pripreme:
Luk sitno nasjeckati, češnjak također.
Meso narezati na kockice.
Mrkvu narezati na kolutiće (ili na manje dijelove, po želji)
Peršinov korijen naribati, celerov također.
Peršinov list nasjeckati na sitno.
U prikladnoj posudi propirjati luk, kad zastakli dodati češnjak i čim češnjak pusti miris dodati meso.
Popapriti svježe mljevenim paprom i dodati ¼ žličice slatke mljevene paprike.
Promiješati pa dodati naribani korijen peršina i celera te mrkvu.
Pirjati par minuta pa zaliti vodom (ili temeljcem).
Dodati ječam, posoliti i kuhati 20-ak minuta na umjerenoj vatri.
Dodati grašak, brokulu i cvjetaču.
Za gušće varivo dodati malo brašna pomiješanogs vodom ili zobene pahuljice pa kuhati još par minuta.
Pred sam kraj kuhanja dodati peršinov list, poklopiti i ostaviti 10-ak minuta.
Poslužiti toplo uz dodatak kiselog vrhnja i malo svježeg vlasca ili kopra (po želji).

Napomena:
Već prema tome što imate u frižideru i prema vlastitom ukusu ovom varivu možete dodati i/ili oduzeti neke vrste povrća. Na slici je varivo bez brokule i cvjetače, sa mahunama.

 

ostavite svoj komentar