Juha od luka

Global-french-onion-soup

Užitak u aromi luka i otopljenog sira…

Sastojci (za 6 osoba):

  • 50 g maslaca
  • ½ kg luka (fino narezanoga)
  • 3 češnja češnjaka
  • 15 g brašna
  • 1,5 l povrtnog temeljca (može i vode)
  • 150 ml bijelog vina
  • lovorov list
  • sol, papar
  • peršinov list (sitno nasjeckan)
  • 6 kriški baguettea (narezanih na debljinu cca 1 cm)
  • 100 g naribanog sira Gruyère

Postupak pripreme:
Rastopiti maslac u većoj zdjeli, dodati luk i krčkati na jako laganoj vatri uz često miješanje, oko ½ sata – dok luk ne postane zlatno smeđi i sasvim mekan.
Dodati sitno isjeckan češnjak i brašno te brzo miješati kako bi se upio višak maslaca i napravio zapržak.
Polako dolijevati temeljac (ili vodu) i vino, uz često miješanje sve dok ne zavrije.
Dodati lovorov list, sol, papar, peršin i dobro promiješati.
U tosteru ili u pećnici ispeći komade baguettea, premazati ih češnjem češnjaka, pa prekriti naribanim sirom.
Stavite ispod grilla u pećnici da se sir rastopi.
Baguette staviti u zdjelice, preliti toplom juhom i servirati ili juhu staviti u zdjelice, na juhu staviti baquette sa sirom i pustiti da se sir otopi od vrućine juhe (ili pak zdjelice sa juhom i baquettima možete staviti u pećnicu da se sir otopi).

ostavite svoj komentar