Kad presoliš, prepapriš ili pretjeraš sa octom

Događa se svima…

Nije moguće uvijek ‘spasiti’ sva prezačinjena jela. U većini slučajeva ti se propusti mogu donekle neutralizirati.
Previše zakiseljena jela moguće je spasiti sa malo šećera. Umak (dressing, marinadu ) za salatu sa previše octa nejbolje je dijelom iscijediti iz salate pa salatu poškropiti sa malo vode koja će razblažiti preostalu marinadu.
Kada vam ‘pobjegnu’ ljuti i pikantni začini donekle ih možete neutralizirati dodatkom slatkog vrhnja u jelo. Od pomoći može biti i dodavanje šećera, no treba to činiti s oprezom.
Slanoću presoljenog jela najbolje če ublažiti dodavanje krumpira, kuhane riže ili tjestenine, ovisno o tome što će se bolje uklopiti u jelo koje se priprema.
U svakom slučaju, potrebno je da se krumpir, tjestenina ili riža neko vrijeme kuhaju zajedno sa ostalim sastojcima kako bi na sebe povukli višak soli.