Kolač od limete i kokosa

Lime-Cake-e1365324229293

Sočan mekan i aromatičan…

Potrebni sastojci:

  • 250 g brašna
  • 2 žličice praška za pecivo
  • 170 g šećera
  • ribana korica jedne limete
  • 3 jaja
  • 150 g otopljenog maslaca
  • 150 g jogurta
  • 100 g kokosovog brašna

Za preljev:

  • 100 ml soka od limete
  • 170 g šećera
  • 50 ml vode

Postupak pripreme (trajanje 85 min.):
U prikladnu posudu staviti brašno izmiješano s praškom za pecivo, dodati redom sve sastojke, osim kokosa.
Sve sastojke izmiješati dok se ne dobije ujednačena i glatka smjesa.
Umiješati kokos i tijesto izliti u podmazanu formu za kuglof (vel. 22cm).
Peći u pećnici zagijeanoj na 180°C, oko 45 minuta.
Za sirup pomiješati šećer, sok i vodu i uz stalno miješanje zagirjavati dok se šećer ne rastopi.
Pustiti da vrije cca 2 min.
Kolač izvaditi i nakon 10-ak min malo protresti formu da se kolač odvoji od nje, ali kolač ne vaditi iz forme.
Zatim kuglof izbosti na par mjesta i preliti ravnomjerno još vrućim sirupom.
Ostaviti da se potpuno ohladi pa onda izvaditi iz forme.

ostavite svoj komentar