Luflee torta

IMAG1425

Jednostavno se priprema, topi se u ustima…

Potrebni sastojci:

  • 8 jaja
  • 20 dag šećera u prahu
  • 20 dag maslaca
  • 20 dag čokolade za kuhanje
  • 2 paketa piškota
  • 1,5 dl mlijeka
  • malo ruma ili crne kave
  • 2 šlag pjene

Postupak pripreme:

Narezati piškote na visinu obruča od kalupa za torte.
Manjim komadima keksa preostalih od rezanja prekriti dno podloge za torte, a veće poslagati ukrug uz obruč).
Potom piškote natopiti smjesom mlijeka i kave (ili mlijeka i ruma).
Odvojiti bjelanjeke od žutanjaka.
U prikladnoj posudi na pari (ili u mikrovalnoj) otopiti maslac i čokoladu.
Od bjelanjaka i polovice(10 dag) šećera u prahu umutiti snijeg (dodati prstohvat soli da snijeg bude čvršći).
Žutanjke pjenasto umutiti sa 10 dag šećera u prahu, potom dodati rastopljeni maslac i čokoladu.
Sve zajedno miksati par minuta.
Potom ručno (polako, miješati uvijek u istom smjeru) izmiješati smjesu od žutanjaka, čokolade i maslaca sa snijegom od bjelanjaka i šećera.
Dobivenu smjesu izliti u kalup za tortu (po piškotama).
Staviti u hladnjak na par sati da se hladi.
Preko čokoladne kreme staviti šlag.

Napomena:
Za ručno miješanje dvije smjese preporučamo korištenje kuhače sa rupom u sredini.
Za vrijeme miješanja stvaraju će se mjehurići zraka.
Umjesto šlag pjene možete staviti utučeno vrhnje za šlag.
Količinu šećera možete malo smanjiti jer je kolač uistinu sladak.
Budući se radi o jajima koja se termički ne obrađuju savjetujemo korištenje svježih jaja i konzumaciju torte isti ili najkasnije sljedeći dan.

ostavite svoj komentar