Mesne okruglice u umaku od rajčice

Mesne okruglice s umakom od rajčice 017

Potrebni sastojci:

500 g mljevenog mesa (junetine, teletine, puretine)
1 glavica crvenog luka
2-3 češnja češnjaka
3 dl pasirane rajčice
peršinov list
celerova grančica
šaka riže
maslinovo ulje
papar, sol

Postupak pripreme:

  • crveni luk i češnjak sitno isjeckati
  • dodati jedno jaje i sjeckani peršinov list te sve dobro izmiješati
  • začiniti solju, paprom (po želji sltkom crvenom paprikom)
  • u smjesu dodati šaku riže potom dodati mljeveno meso i iznova sve dobro izmiješati
  • na vruće ulje staviti žlicu šećera, promiješati
  • kada se šećer otopi i karamelizira dodati žličicu škrobnog brašna (ako nemate može i običnog)
  • dodati pasiranu rajčicu, malo vode, začiniti i dodati stabljiku od celera (može i lovorov list)
  • kada zakuha, staviti u umak smjesu od mesa oblikovanu u kuglice
  • kuhati cca 30 minuta u poklopljenoj posudi
  • ne miješati da se kuglice ne raspadnu, po potrebi samo protresti posudu

Servirati uz pire krumpir i salatu po izboru.

ostavite svoj komentar