Muffini s limunom i makom

ID-10055357

Odličan doručak ili užina za ponijeti na posao ili u školu…

Sastojci (za 12-15 muffina):

  • 290 g glatkog brašna
  • 150 g šećera
  • 3 žlice maka
  • 3 žličice praška za pecivo
  • prstohvat soli
  • 115 g maslaca
  • 3 limuna – sok i korica
  • 2 jaja
  • 150 g kiselog vrhnja
  • 1 žličica ekstrakta vanilije

Glazura:

  • šećer u prahu (4 žličica)
  • limunov sok ili mlijeko (2 žlice)

Priprema:
Pećnicu zagrijati na 220°C.
Otopiti maslac.
U jednoj posudi pomiješati brašno, šećer, mak, prašak za pecivo i sol.
Otopljenom maslacu dodati sok i koricu limuna i promiješati pa dodavati jedno po jedno jaje uz neprestano miješanje pjenjačom.
Dodati kiselo vrhnje i vaniliju pa sve promiješati.
Mokre sastojke sjediniti sa suhima i sve promiješati da se satojci prožmu.
Smjesa je poprilično gusta.
U kalupe za muffine staviti papirnate košarice i peći prvih 5 minuta na 220°C, zatim snizitei temperaturu i peći još 10 – 12 minuta na 190°C.
valja paziti da se ne prepeku, da ostanu svijetle boje.

Glazura njie obavezna, a radi se na sljedeći način: pomiješajte šećer u prahu s dvije žlice limunovog soka. Ukoliko je smjesa suha možee se dodati još limunovog soka. Smjesa bi trebala biti gusta ali maziva (poput meda).
Svaki muffin prelijste s malo glazure i ostavite da se ohladi i stvrdne.

U slast!

“Muffin Cookies And Coffee”- Image courtesy of Stuart Miles at FreeDigitalPhotos.net 

ostavite svoj komentar