Palačinke – osnovni recept

IMAG2185

Svi ih vole…

Potrebni sastojci (za 4 osobe):

  • 1 jaje (sobne temperature)
  • prstohvat soli
  • 2 d l mlijeka (toplog)
  • 2 dl vode (može i mineralna voda)
  • 1 žlica ulja
  • 200-250 g polubijelog (ili glatkog) brašna

Postupak pripreme:
Sve sastojke izmiksati u glatku smjesu, bez grudica.
Pustiti da smjesa odstoji nekih ½ sata.
Tavu za pečenje palačiki namastiti i na vruću tavu izlijevati smjesu (da palačinke ne budu predebele niti pretanke).

Dodatno:
U tijesto se može dodati i čašu piva ili snijeg od bjelanjka kako bi palačinke bile rastresitije.
Za dobru palačinku potrebno je dvije minute pečenja u tavi (minutu sa jedne, minutu sa druge strane).
Neki kuhari preporučuju da se jaje ne stavi odmah cijelo, nego da se žutanjak stavi odmah, a bjelanjak prvo umuti u snijeg pa onda doda u smjesu.
Može se staviti i malo praška za pecivo ili sode bikarbone (prstohvat).
Palačinke se mogu puniti marmeladom, voćem, sladoledom, sirom, ribom, piletinom, gljivama i dr.

ostavite svoj komentar