Pašta-fažol

white-bean-soup

Potrebni sastojci:

300 g graha
200 g krumpira
150 g tjestenine (makaroni ili mašnice)
400 g suhog mesa (rebrica)
3 žlice maslinovog ulja
1 glavica luka

Za pešt:

60 g dimljene slanine
2 češnja češnjaka
vezica peršinova lista

Postupak pripreme:

  • grah namočite preko noći, sutradan ocijedite
  • u prikladnu posudu s vodom staviti suho meso, pa zakuhati
  • kada je meso napola kuhano, dodajte grah (njega također možete prethodno skuhati napola i baciti prvu vodu)
  • maneštru kuhajte još oko sat vremena ili dva sata ako prethodno niste
  • skuhali grah dopola
  • kada je grah dopola skuhan, dodajte na kockice izrezan krumpir

Za pešt:

  • na ugrijanom maslinovom ulju popržite sjeckani luk pa ga
  • primiješajte u jelo
  • slaninu sitno isjeckajte, peršin i češnjak također
  • sve te sastojke usitnite u jednoličnu, glatku masu sjeckajući ručno
  • ili uz pomoć neke električne sjeckalice
  • gotovu masu primiješajte maneštri, a pred kraj dodajte i tjesteninu
  • pred kraj kuhanja po potrebi dosolite i popaprite

ostavite svoj komentar