Pašta na žlicu s gljivama

ID-100128174

Za ljubitelje gljiva…

Sastojci:

gljive (bukovače, šampinjoni)
• 3 češnja češnjaka
• 1 dl bijelog vina
• 1 dl pelata
• 0,5 dl maslinova ulja
• fuži (ili druga suha tjestenina po izboru)
• sol, papar
timijan

Priprema:

Mješavinu gljiva peći, uz miješanje, na jakoj vatri, dok ne posmeđe.
Ako koristite malu tavu pecite gljive u dva navrata jer će se u protivnom gljive pirjati, a ne peći I jelo će biti bez okusa.
Pečene gljive maknuti na stranu.

U loncu (zapremnine 3-4 l ) na nekoliko kapi ulja kratko zapeći češnjak nasjeckan na listiće (dok ne postane svijetlosmeđ), zaliti bijelim vinom, dodati pasiranu rajčicu i litru vode, a kad sve prokuha, dodati prethodno do pola skuhanu tjesteninu.

Smanjiti temperaturu, posoliti i popariti, dodati grančicu timijana (važno!) i pečene gljive. Kuhati dok se svi sastojci ne povežu, a tjestenina ne bude kuhana (al dente).

Kuhano varivo poslužiti s malo finog maslinovog ulja i naribanog parmezana.

“Brown Mushrooms”- Image courtesy of Mister GC at FreeDigitalPhotos.net 

ostavite svoj komentar