Rižoto s mozzarellom

three-cheese-risotto

Lagano jelo ili toplo predjelo…

Potrebni sastojci:

  • 500 ml riže kratkog zrna
  • ½  luka
  • 2 žlice maslaca, 
  • 125 ml bijeloga suhog vina
  • 1 l kokošjeg temeljca
  • 160 ml vrhnja
  • 300 g mozzarelle
  • sol, bijeli papar
  • 80 ml parmezana 

Postupak pripreme:
U posudi rastopiti maslac.
Dodati luk i pirjati dok ne omekša.
Ubaciti rižu te je, uz miješanje, pržiti dvije minute.
Uliti vino, kada ishlapi polako dolijevati i po decilitar  temeljca, uz miješanje.
Kada rižoto upije većinu temeljca dodati pola vrhnja, izmiješati pa dodati i drugu polovicu vrhnja.
Nakon dvije, tri minute dodati mozzarellu i parmezan.
Posoliti i popapriti.

 

ostavite svoj komentar