Tjestetnina s umakom od cvjetače

ID-1001857

Fina, lagana tjestenina s umakom od povrća…

Sastojci:

  • 1 cvjetača
  • 1 crveni luk
  • 2-3- češnja češnjaka
  • 100 g pancete
  • sol, papar
  • peršinov list Ili drugi začini po želji
  • po želji par žlica vrhnja za kuhanje

.

Priprema:

Cvjetaču dobro oprati, iskidati na manje cvjetiće pa staviti kuhati u slanu vodu.
U drugoj posudi propirjati na sitno nasjeckan crveni luk i češnjak.
Kad je cvjetača kuhana, os+cijediti je, a vodu u kojoj se kuhala staviti sa strane.
Štapnim mikserom izmiksati luk i češnjak i cvjetaču uz dodatak vode u kojoj se kuhala cvjetača.
Vode dodati toliko da umak bude fino kremast.
Po želji dodati malo vrhnja za kuhanje i kratko prokuhati (minutu).
U gotov umak umiješati peršinov list (sitno nasjeckan):
Pancetu narezati na sitnije kockice pa lagano prepržiti.
Tjesteninu po želi (mogu u njoki) skuhati, preliti umakom od cvjetače i posipati kockicama pancete.
Poslužiti uz salatu po želji (zelenu, miješanu…)

“Cauliflower” - Image courtesy of Suat Eman at FreeDigitalPhotos.net 

ostavite svoj komentar