Toplo-hladna salata od radiča

Jednostavna za pripremu, hranjiva…

Potrebni sastojci:

• 2-3 manje glavice radiča
• 20 dag pancete
• ½ kg krumpira
• 1 mladi luk
• sol, papar
• jabučni ocat
• maslinovo ulje (ili bučino)
• 1 dl vode

Postupak pripreme:
Pancetu narezati na kockice i prepržiti na tavi.
Temeljito oprati radič i narezati ga na trake.
Mladi luk oprati i narezati na sitno.
U prikladnoj posudi izmiješati ocat, vodu, sol, papar i ulje.
Krumpir skuhati pod korom i još vruć oguliti i narezati na ploške (ili kockice – prema želji).
Sve sastojke izmiješati u prikladnoj posudi, zaliti sa salatnim preljevom i poslužiti dok je krumpir još topao.

Napomena:
U nedostatku mladog luka poslužit će i crveni luk ( a može i bez njega).
umjesto krumpira možete staviti tjesteninuu tipa školjkica, mašnica i sl.
Poslužite kao predjelo ili samostalni obrok.