Varivo od poriluka (s kobasicama, pancetom i hamburgerom)

Varivo od poriluka 003

Potrebni sastojci:

1 kg poriluka
300 g krumpira
1 glavica luka
1 mrkva
100 g celera
100 g pancete ili fine kobasice za kuhanje
100 g hamburgera
šaka ječma (po želji)
1 žličica slatke mljevene paprike
maslinovo ulje
sol i papar

Postupak pripreme:

Poriluk očistimo, narežemo na kolutove ili trakice i dobro isperemo
pod mlazom vode.
Kratko poruiluk izblanširamo i iscijedimo.
U loncu zavrijemo oko 1,5 l vode te dodamo pripremljeni poriluk
i hamburger.
Na maslinovom ulju popržimo, na sitne kockice narezanu pancetu
ili na kolutove izrezanu kobasicu, sjeckani luk, češnjak, mrkvu i celer.
Sve zajedno začinimo solju, dodamo oguljeni krumpir izrezan na
kockice i kratko pirjamo.
Zatim dodamo mljevenu crvenu papriku, podlijemo jednom litrom
vode i kuhamo dok krumpir ne omekša.
Dodamo blanširani poriluk, po potrebi vode da prekrije sastojke i
ostavimo da kuha na laganoj vatri 30-ak minuta.
Pred kraj, po ukusu, začinimo solju i paprom.
Ukoliko želite da poriluk bude gušći stavite kuhati šaku ječma
zajedno sa ostalim sastojcima.

ostavite svoj komentar