Varivo od poriluka, tikvica i kukuruza

Fino povrtno varivo…

Potebni sastojci:

• 2 žlice maslinovog ulja
• 1 crveni luk
• 1 poriluk
• ½ celera
• 3 krumpira
• ½ čaše (od 2 dl) kukuruza
• ½ l mlijeka
• ½ l povrtnog ili mesnog temeljca
• 1 dl vrhnja za kuhanje
• 1 češanj češnjaka
• svježi peršinov list

Postupak pripreme:
Povrće izrezati na kockice, luk sitno isjeckati.
U prikladnoj posudi na maslinovom ulju prepržiti kratko luk pa dodati poriluk, tikvice, celer, krumpir.
Kukuruz (ukoliko je zamrznuti ili svjež) skuhati u posebnoj posudi, ukoliko je iz konzerve dodati ga pred sam kraj kuhanja.
Zaliti vrućim temeljcem.
Posoliti i popapriti.
Kuhati poklopljeno na laganoj vatri dok krumpir ne omekša pa sve izmiksati štapnim mikserom.
Dodati mlijeko, vrhnje i kukuruz i kuhati još par minuta uz povrmeno miješanje.
Pred sam kraj kuhanja posipati svježim peršinovim listom i poslužiti toplo.