Varivo s krumpirom

P4300014

Potrebni sastojci:

800 g krumpira
1 par kobasica (češnjovke)
100 g mesnate slanine
1 poriluk
½ glavice celera
3 kisela krastavca
2 češnja češnjaka
majčina dušica
mažuran
peršinov list
3-5 žlica ulja
½ žlice slatke mljevene paprike
½ l goveđeg temeljca (juhe ili kocke)
½ dl bijelog vina
½ žličice škrobnog brašna

Postupak pripreme:

Slaninu narežite na kockice srednje veličine
Poriluk očistite, operite narežite na cca 1 cm široke trake, celer operite i narežite na manje kockice.
Začine sitno nasjeckajte.
Oguljeni krumpir narežite na kockice, kobasicu na ploške, češnjak na tanke listiće.
U prikladnoj posudi popržite kockice slanine na zagrijanom ulju.
Dodajte poriluk, celer, kobasicu, češnjak, mljevenu papriku i začine.
Promiješajte i zatim dodajte hladnu goveđu juhu.
Dodajte krumpir, i začinite solju i paprom.
Kuhajte na laganoj vatri do ksastojci ne omekšaju.
Par minuta prije kraja kuhanja u varivo dodajte nasjeckane kisele krastavce.
U bijelom vinu razmutite žličicu škrobnog brašna i zagustite varivo.
Promiješajte i pustite da se kuha još par minuta.

ostavite svoj komentar