Zamrzavanje gotovih jela

vegetables-1239864_640

Pravila zamrzavanja takvih obroka…

Uzmemo li u obzir vrijeme u kojem živimo i ograničenja koje nam nameće brzina življenja mnoga kućanstva pribjegavaju pripremi gotovih jela.
Kupnjom industrijskh gotovih jela štedimo samo vrijeme za pripremu. O kvaliteti takvih obroka i cijeni dalo bi se pisati, ali o tome ćemo nekom drugom prilikom. Namjera ovog teksta je pružiti informacije o tome kako gotova jela pravilno zamrznuti ako smo već primorani na to.

Bolja opcija od kupovine industrijskih gotovih jela je kuhati veću količinu određene vrste jela pa dio zamrznuti za ‘hitne’ slučajeve. Pravilnim zamrzavanjem umanjit ćemo negativne aspekte takve prehrane u odnosu na onu koja se temelji na pripremi svježih namirnica.

Kod zamrzavanja važno je držati se sljedećih pravila:

  • gotova jela koja namjeravate zamrznuti pripremajte samo od svježih i kvalitetnih namirnica,jela ne kuhajte do kraja, dovršite ih nakon odmrzavanja,luk obavezno propirjajte,

    masnoće koristite u što manjim količinama,

    umake pripremajte nešto rjeđe jer zamrzavanjem postaju gušći,

    pripremljena jela treba ohladiti u potpunosti i potom odmah zamrznuti,

    juhe, variva, kaše i sl. tekuće obroke najbolje je zamrzavati u četvrtastim posudama jer se lakše slažu i tako zauzmu manje prostora u zamrzivaču,

    ne zamrzavajte jela koja se lako i brzo pripremaju,

    mesna jela s umakom zamrzavajte zajedno,

    dodatke poput jaja, kiselog vrhnja i sl. bolje je dodati prije upotrebe, nakon odmrzavanja jela,

    rižu, puding, kuhani krumpir i tvrdo kuhana jaja nije preporučljivo zamrzavati,

    hranu začinite minimalno pa začine dodajte po odmrzavanju, kod grijanja,

    kako biste u zamrzivaču osigurali što više mjesta za zamrzavanje koristite četvrtaste posude u kojima hranu možete zamrznuti na nekoliko sati, a potom zamrznuto jelo prebaciti u plastičnu vrećicu iz koje treba istisnuti zrak, zavezati i označiti podacima o jelu – vrsta jela, broj obroka i datum zamrzavanja,

    iz plastične posude u vrećicu za zamrzavanje, zamrznutu hranu možete prebaciti na način da posudu s jelom stavite pod mlaz vruće vode pa potom istresete sadržaj u plastičnu vrećicu,

    budući se premetanjem sadržaja po zamrzivaču smanjuje količina raspoloživog prostora dobro je na posebnom papiru napisati što je sve zamrznuto – naziv jela, datum zamrzavanja i eventualne napomene;

Tekst: A.Pleša

“Shopping For Goods”- Image courtesy of Ambro / FreeDigitalPhotos.net

ostavite svoj komentar