Zapečeni štruki sa sirom

IMAG0923

Fini, mirisni štrukli iz pećnice…

Potrebni sastojci:

Za tijesto:

  • 2.5 dl mlake vode
  • 1jaje
  • 1 žličica soli
  • cca ½ kg glatkog brašna ( tip 400)

Za punjenje:

  • ½ kg svježeg sira
  • 2 jaja
  • kiselo vrhnje (ako je sir kremast ne treba)
  • malo soli

Za premazivanje:

  • 1-2 dl vrhnja za kuhanje
  • 1-2 dl mlijeka
  • malo maslaca

Postupak pripreme:

  • Umijesite srednje tvrdo tijesto od svh sastojaka pa ga ostaviti da odstoji oko ½ sata prekriveno plastičnom folijom.
  • Podijelite tijesto na dva  dijela i napravite od svakog dijela lopticu.
  • Premažite svaku lopticu uljem i stavite ponovno u hladnjak, pokriveno folijom, na ½ sata kako bi tijesto lakše razvaljali.
  • Tijesto razvaljajte u obliku pravokutnika, na pobrašnjenoj podlozi na željenu debljinu (od cca 3 mm).
  • Tijesto razvaljano u pravokutnik premažite smjesom od svježeg sira i jaja, pa preklopite jednu i potom drugu stranu tijesta.
  • Odredite dužinu štrukli pa prerežite uz pomoć tanjura (na taj način se tijesto na prerezanom dijelu poveže da punjenje ne iscuri).
  • Protvan premažite maslacem pa u njega slažite štrukle jednu do druge.
  • Odozogra prelijte smjesom vrhnja i mlijeka pa zapecite u pećnici (na 180C), dok lijepo ne porumene.

 

ostavite svoj komentar