Izvori zdravih masnoća

Ugljikohidrati, proteini, voda i masti osnovni su sastojci svih namirnica koje konzumiramo. Do nedavno je prevladavalo mišljenje kako su masti isključivo loše i da na ljudski organizam djeluju negativno. Danas znamo da tome nije tako, uloga masti u našoj prehrani i probavi jest višestruka:

Almonds, Unshelled Almonds, Nuts
  • neophodne su za rast i razvoj organizma,
  • omogućavaju transport i apsorpciju vitamina A, D, E i K i niza drugih spojeva korisnih našem organizmu,
  • pružaju mehaničku zaštitu organizmu pohranjujući se u  tijelu.

Unos masti u svakodnevnoj prehrani ne bi trebao biti veći od 30%, s izuzetkom nekih tipova prehrane kada je  dopušteno unositi i više masnoća (npr. mediteranski tip prehrane kojeg karakterizira veći unos zdravih masnoća poput maslinovog ulja i orašastih plodova).

Tuna, Salmon, Japan, Seafood, Fish, Sea

Masti se sastoje od alkohola glicerola i masnih kiselina koje mogu biti zasićene ili nezasićene, a upravo o vrsti masnih kiselina u sastavu masti ovisi koja vrsta masti ima pozitivne učinke na naš organizam, a koja negativne. Nezdrave masnoće povećavaju razinu lošeg kolesterola i rizik od nastanka kardiovaskularnih bolesti, zdrave masnoće čine upravno suprotno – pogoduju zdravlju krvožilnog sustava i cjelokupnom zdravlju. Pretežito ih nalazimo u namirnicama životinjskog porijekla, procesiranoj hrani, grickalicama, pekarskim proizvodima, punomasnim mliječnim proizvodima i dr.

U nastavku teksta navest ćemo namirnice koje sadrže zdrave masnoće i kojih se ne treba odricati:

  • riba (losos, skuša, haringa, pastrva, srdela, tuna)  – preporuka je jesti ribu barem dva puta tjedno
  • avokado (u salati, sendviču, umaku guacamole i u drugim kombinacijama)
  • sjemenke (bundeve, suncokreta, sezama, lana)
  • orašasto voće (bademi, lješnjaci, orasi, kikiriki)
  • maslinovo ulje
  • povrće (špinat, kelj, prokulica
  • jaja
  • grah

Image by sunnysun0804 from Pixabay
Image by pictavio from Pixabay
Image by louis papaspyrou from Pixabay

ostavite svoj komentar