Općenito

  • Čuvanje kruha

    Sušenje kruha ne može se spriječiti, ali se može malo odgoditi. Gluteni, proteini pšenice počinju se povezivati i stvrdnjavaju kruh….

  • Zamrzavanje gljiva

    Za zamrzavanje su prikladne čvrste gljive, poput lisičarki, vrganja, šampinjona, smrčka. Debele gljive se preporuča, prije zamrzavanja, izrezati na listove….

  • Kava s kardamomom

    Kava najčešće pijemo toplu, spravljenu tradicionalno (kao tursku), kao espresso ili irish coffee, cappuccino, moccachino, caffe latte, bijelu kavu, frapuccino…

    Datum objave: / Komentara: 0
  • Gljive u prehrani

    Od davnina gljive su se sakupljale i sušile za pripremu jela. Smatraju se vrlo ukusnom i kvalitetnom hranom. Možemo reći…

    Datum objave: / Komentara: 0
  • Priprema organizma za hladnije dane

    Jesen. Godišnje doba plodova, zrelosti, berbe… Priprema za zimu. Poput i čovjek se priprema za hladnije doba godine. Težimo pozavršavati…

    Datum objave: / Komentara: 0
  • Pravilno zamrzavanje i odmrzavanje mesa

    Zamrzavanje mesa uobičajen je i praktičan način čuvanja mesa. Zamrzavanje zaustavlja biokemijske i fermentacijske promjene i djelovanje mikroorganizama, hranjivi sastojci…

    Datum objave: / Komentara: 0
  • Zamrzavanje hrane – da ili ne?

    Ljetni mjeseci i obilje svježeg voća i povrća vrijeme su kada treba spremati zalihe za zimu. Osim toga, zamrzavanje je…

    Datum objave: / Komentara: 0
  • Podgrijavanje hrane

    Hranu, pogotovo visokorizičnu, koju ne planiramo odmah konzumirati valja ohladiti. Šest sati nakon termičke obrade hrana treba biti ohlađena i …

    Datum objave: / Komentara: 0