Ljekovite gljive

Četiri mušketira s Istoka …

Gljive su zdrava i vrijedna namirnica – sadrže malo kalorija, a mnoštvo biljnih proteina, vlakna, esencijalne aminokiseline, vitamine, minerale (posevno cink i željezo).
Gljive su i probiotici koji jačaju organizam i pomažu održavati njegovu fiziološku homeostazu i prirodnu otpornost. Zahvaljujući navedenim svojstvima u Japanu i Kini već dugo se (preko 4000 godina) upotrebljavaju u svrhe liječenja razni bolesti i posebno liječenju raka jer osim što jačaju otpornost organizma, gljive usporavaju rast tumora.

Reishi
Ova gljiva lat. naziva Ganoderma (sjajna koža) crvenkasto-smeđeg klobuka, obilkom poput zrna graha, može narasti do veličine 20 cm u promjeru. U prirodi raste uz stablo, najčešće uz hrast i šljivu, u vlažnim i umjerenim, šumovitim predjelima Azije, Europe, Južne Amerike i SAD-a. Budući je u prošlosti bila iznimno rijetka, bila je vrlo cijenjena i pritupačna samo visokim (imućnim) slojevima društva. Osamdesetih godina prošlog stoljeća razvijena je metoda njezinog kultiviranja pa je postala dostupna širim slojevsima.

Kineski liječnici tradicionalne medicine ovu gljivu smatraju iznimnom i moćnom – eliksirom zdravlja i dugovječnosti. Potvrdile su to i brojne provedene kliničke studije – reishi gljiva pomaže kod hepatitisa, bronhitisa, astme, srčanih bolesti, mononukleoze, snizuje visoki krvni tlak, snizuje loš kolesterol, smanjuje alergijske reakcije, povećava broj bijelih krvnih zrnaca. Uz to , blago smiruje, opušta mišiće i neutralizira učinke kofeina. Djeluje analgetski, obnavlja epitel bronhija, a efikasno je sredstvo u borbi sa stafilokokom, streptokokom i bacilom pneumonije. Olakšava simptome angine pektoris. Koristi se i u liječenju artritisa kao i kod kroničnog umora.
U Kini reishi uzimaju planinari protiv visinske bolesti, a daje se i kao antidot kod trovanja gljivama.
Najbolje je reishi uzimati ujutro, na prazan želudac, uz vitamin C . Može se uzimati duže vrijeme, bez nuspojava. Pozitivni učinci obično su vidljivi već nakon 10-ak dana uzimanja, a znatno veći su nakon dva mjeseca uzimanja u kontinuitetu.
Preporučuje se kao tonik za zdravlje, energiju i dugovječnost.

Maitake
Ova velika gljiva (može doseći veličinu nogometne lopte i težinu od 20 kilograma) raste nekoliko godina, uz korijenje drveća, posebno uz hrast. Vrlo je osjetljiva i stoga ju nije lako uzgojiti.
U Japanu je poznata kao „gljiva koja pleše“, upotrebljava se u tradicionalnoj kuhinji.
Raste u sjeveroistočnom japanu i Sjevernoj Americi. Cijenjena je kao prirodna tvar koja organizam dovodi u ravnotežu. Snizuje krvni tlak, potiče funkcije imunološkog sustava, pomaže regulaciji glukoze, preporučuje se za prevenciju raka i sprječavanje njegova širenja zbog svojstva zaštite stanica.
Maitake je gljiva bogata mineralima (posebno kalijem, kalcijem i magnezijem), vitaminima (B2, B3, D2), aminokiselinama i vlaknima. Sadrži aktivni sastojak, zaslužan za poboljšavanje imuniteta, protein beta glukan.

Shiitake
Shiitake (lat. Lentinula edodes) raste u šumama, na panjevima hrasta. Ova mesnata gljiva izvrsna je okusa i izuzetnih nutritivnih i ljekovitih svojstava (znanstveno dokazano). Sadrži aminokiseline, vitaminima i mineralnim solima. Sadrži i provitamin ergosterol (iz skupine vitamina D) te adenin i cholin, važne u prevenciji ciroze jetre i vaskularne skleroze.
Liječnici tradicionalne istočnjačke medicine proučavaju ovu gljivu duže od 2000 godina i utvrdili su da jača želudac, slezenu i gušteraču. Kuhanjem par komada gljiva (dvije tri) dvadesetak minuta dobiva se čaj koji liječi probleme želuca, posebno povraćanje i lošu probavu.
Snizuje krvni tlak, smanjuje loš kolesterol, ima antibiotska, kao i antikancerogena svostva, djeluje kod prehlade i gripe, kod virusnih infekcija, inkontinencije, alergija, dijabetesa, loše cirkulacije, kod kroničnog umora, a ublažava i negativne učinke kemoterapije.
Sedmodnevno uzimanje pet-šest shiitake gljiva umanjuje razinu kolesterola za cca 12%, a uzimanje tijekom više tjedana i za više od 25%. Konzumiranjem shiitake gljiva jačamo imunitet, a sulfidi iz njih uništavaju parazite i gljivice i liječe probleme s kožom.
Redovita konzumacija shiitake gljiva u raznim kombinacijama ( s povrćem, ječmom, u juhama rižotima i sl.) poboljšava zdravlje slezene i debelog crijeva

Cardyceps sinesis
Gljiva slatkasta okusa, tonik koji podiže cijeli organizam i raspoloženje. Klinička su istraživanja potvrdila da povećava izdržljivost i fizičku snagu, poboljšava funkciju i kapacitet pluća i ublažava respiratorne probleme, posebno kod osoba koje boluju od astme, povoljno djeluje kod umora.
U Kini se ova gljiva drži kao kućni lijek kod prvih znakova prehlade i gripe.
Provedena istraživanja potvrdila su da trodnevno uzimanje ove gljive smanjuje u velikoj mjeri količinu sluzi i da ublažava kašalj.
Micelij Cordyceps sinesisa odličan je tonik za rekonvalescente i osobe s lošom krvnom slikom, osobe sa narušenim imunitetom, oslabljenom otpornošću respiratornog sustava i osobe sklone prehladama i gripi.
Ne daje se jedino rekonvalescentima nakon implantacije organa.
Cardyceps sinesis je stimulans i tonik za vitalnost i dugovječnost.

“Dry Shiitake Mushroom Isolated On White”  – Image courtesy of nuchylee / FreeDigitalPhotos.net
“Shiitake Mushroom On Green Banana Leaves”  – Image courtesy of khunaspix / FreeDigitalPhotos.net