Sastojci za 4 porcije

Za tijesto:

• 320 g glatkog brašna
• 200 ml tople vode
• 1 suhi kvasac
• žlica šećera
• žličica soli

Priprema tijesta:

U posudi pomiješati brašno, suhi kvasac, šećer i sol, a zatim dodati toplu vodu i umijesiti tijesto.
Ovako pripremljeno tijesto pokriti kuhinjskom krpom i ostaviti na toplom oko 30 minuta.

Za nadjev od šunke, sira i šampinjona:

• 300 g pasirane rajčica
• 300 g fine šunke
• 100 g sira
• 100 g šampinjona
• svježa zelena paprika
• žlica šećera
• žličica soli

Šunku, sir i papriku narezati na sitne kockice, šampinjone na ploške.
Pasiranu rajčicu staviti u posudu, zatim dodati šećer, sol, origano i kajenski papar te sve zajedno dobro promiješati.
Kada je tijesto gotovo, razvaljati ga na debljinu oko 1 cm te pomoću veće čaše ili posude utisnuti krugove u tijestu.
Zatim krugove složiti u protvan obložen papirom za pečenje.
Na svaki krug staviti pasiranu rajčicu sa začinima, šunku, sir, papriku i šampinjone.
Ovako pripremljene mini pizze staviti peći u pećnicu zagrijanu na 180°C , 20-ak minuta.

Za nadjev od feta sira i rajčice:

• 150 g feta sira
• 2 žlice grčkog jogurta
• papar
• malo limunova soka i korice
• 1 veća rajčica
• sol, sezam, masline po želji
• 1 jaje za premazivanje

Priprema:

Feta sir, grčki jogurt, papar, malo korice limuna i limunovog soka dobro promiješati kako bi dobili kremu, najbolje mikserom.
Tijesto izvaljati u manje kugle i formirati krugove.
Svaki krug premazati kremom od feta sira.
Na to staviti rajčicu narezanu na kolutiće (i lagano ih natapkati papirnatim ubrusima kako bi uklonili višak tekućine).
Rubove tijesta preklopiti na rajčicu.
Premazati umućenim jajom i po želji posipati soli i sezamom.
Peći 20-ak minuta na 200°C.
Pustiti da se malo ohlade pa po vrhu rasporediti još malo kreme i dodati kolutiće maslina ili posipati začinskim biljem, već preko ukusu.

Varijacije na temu su bezbrojne, igrajte se sastojcima, kombinirajte…
Nema pravila, pizze mogu biti veće ili manje, bogatije sastojcima ili jednostavnije. Ne možete pogriješiti…

Image by Camilo Antonio Moreno from Pixabay