Alkoholni ocat u kuhinji

Koristan je za dodavanje okusa, ali i za razne praktične zadatke u kuhinji. Evo nekoliko ideja za koje je izvrstan:

Za mariniranje mesa

Alkoholni ocat je odličan za omekšavanje mesa i dodavanje pikantne note marinadama. Može se pomiješati s maslinovim uljem, začinima i biljem za bogatiju marinadu.

Omekšavanje žilavog mesa

Ocat je sastavni dio brojnih marinada. Učinkovito omekšava (žilavo) meso. Upotrijebiti se mogu sve vrste octa (bijeli alkoholni, vinski, jabučni).

Za pripremu umaka

Može se koristiti u umacima kao što su vinaigrettes ili razni začinski preljevi za salate. Dodaje im kiselkastu notu koja balansira okuse.

Lakše guljenje jaja

Guljenje kuhanih jaja može biti jednostavnije ako u vodu u kojoj ćemo kuhati jaja stavimo cca dvije čajne žličice bijelog octa.

Lakše poširanje jaja

Jednu čajnu žličicu bijelog octa trebamo staviti u vruću vodu u kojoj ćemo poširati jaja – ocat  će pomoći da se jaje na raspadne i da bjelanjak održi svoj oblik.

Spas kad presolimo

Kad nam se dogodi da presolimo juhu, varivo ili gulaš malo octa uravnotežiti će okuse.

Za konzerviranje

Koristi se u pripremi kiselih krastavaca, džemova i marmelada, kao i za konzerviranje povrća. Pomaže u očuvanju hrane i daje joj bogat okus.

Za dezinficiranje

Alkoholni ocat je prirodni antiseptik, pa se može koristiti za čišćenje kuhinjskih površina, čak i za pranje voća i povrća.

Za pripremu riže i žitarica

Dodavanje malo alkoholnog octa u vodu za kuhanje riže ili žitarica može pomoći da zadrže svoju teksturu i okus.

Za dezodoriranje

Alkoholni ocat upija mirise i osvježava prostor pa pomaže kod neugodnih mirisa u kuhinji.

Image by Hans from Pixabay