Avokado u svakodnevnoj prehrani

Avokado je nutritivno vrijedna namirnica koju je preporučljivo uvesti u svakodnevnu prehranu. Sadrži gotovo idealan omjer masnih kiselina, važnih vitamina (vitamina E, C, B6 i luteina) i minerala (bakra, kalcija, magnezija, kalija, željeza).   

Neutralnog je okusa pa se lako može kombinirati u raznim varijantama, slanim ili slatkim. Konzumira se kada postane mekan, tada je dosegao potrebnu razinu zrelosti.

U svakodnevnu prehranu možemo ga uvesti uvođenjem u jelovnik na beskrajno puno načina. Navest ćemo samo neke.

Osnova za namaz

Može se pripremiti kao hranjivi namaz, za tost ili sendvič. Najjednostavniji namaz može se napraviti usitnjavanjem mesa avokada i dodavanjem malo soka od limuna, papra i malo maslinovog ulja.
Takva osnova može se kombinirati s nizom namirnica (s namazom od slanutka/hummusom, sa šunkom, sa pršutom, sa sirom, jajima i dr.). Namaz se može držati u hladnjaku do tri dana (u dobro zatovroenoj posudi) i koristiti za pripremu sendviča.

Dodatak salatama

Izvrstan je dodatak salatama. Najbolje ide uz miješanu salatu. Može se narezati na ploške i dodati u salatu ili usitniti vilicom i uz dodatak maslinovog ulja i jabučnog otat, sol i papar kao dresing  preliti preko salate.

Umak guacamole

Priprema se jednostavno, a odličan je dodatak pikantnim jelima. Sastojci: 2 zrela avokada, ¼ žličice soli, žlica svježeg soka limete ili limuna, dvije do 4 žlice nasjeckanog crvenog luka ili sitno narezanog mladog luka, 2 žlice korijandera (sitno nasjeckanog), prstohvat svježe mljevenog crnog papra, ½ zrele nasjeckane rajčice (po želji). Luk i rajčicu nasjeckati na sitno,  avokado usitniti vilicom. Sve pomiješati i začiniti.

Smoothie s avokadom

U uobičajeni recept za smoothie dodati pola avokada  ili u blender ubaciti bananu, šumsko voće i pola avokada, dodati vodu ili biljno mlijeko (zobeno, bademovo, rižino) i izmiksati.

Voćni sladoled uz dodatak avokada

U blenderu usitniti voće po želji, pola avokada, žlicu meda, žlicu kokosovog maslaca, žlicu kakaa i aromu vanilije. Smjesu uliti u kalupe za sladoled i staviti u zamrzivač preko noći.

Image by Cindy from Pixabay