Bijela povrtna juha

Kremasta, vrlo ukusna, lagana juhica…

Potrebni sastojci:

• 1 velika glavica crvenog luka
• 1 peršinov korijen
• 1 manja koraba
• par cvjetova cvjetače
• kriška celerova korijena (m,alo veća)
• vrhnje za kuhanje (cca 0,5 dl)
• sol, papar

Postupak pripreme:
U posudu staviti cca 1,5 l vode.
Kada voda zavri staviti komade luka (četvrtine), komade krupnije narezanog korijena peršina.
Nakon par minuta dodati korabu i celerov korijen – narezane na veće komade.
Posoliti i popapriti po ukusu.
Dodati cvjetove cvjetače i kuhati još nekih pet minuta.
Kada je cvjetača kuhana, maknuti sa vatre i izmiksati štapnim mikserom; dodati malo vrhnja za kuhanje i vratiti na minutu da prokuha.
Po želji posipati sitno sjeckanim listom peršina.
Servirati uz kockice prepečenog kruha.

Napomena:
Juhu kuhati na laganoj vatri.
Umjesto vode možete staviti pileći temeljac ili dio vode, dio temeljca.