Bolognese sa špagetima

Fini mesni umak sa povrćem…

Potrebni sastojci za 4 osobe):

• 400 g špageta
• 400 g mljevene junetine
• 2 glavice luka
• 3 češnja češnjaka
• 400 g pelata
• 200 g gljiva (šampinjoni, shii-take)
• maslinovo ulje
• majčina dušica
• papar, sol

Postupak pripreme:
Na maslinovom ulju propirjati nasjeckani luk, potom dodati mljeveno meso i pirjati dok tekućina koju ispusti meso ne ispari.
Dodati na sitno nasjeckani češnjak i pirjati još minutu dvije pa dodati nasjeckane gljive (krupnije ili sitnije – po želji).
Dodati nasjeckane pelate, pirjati sve zajedno par minuta pa podliti sa decilitrom vruće vode.
Izmiješati, dodati majčinu dušicu i lovorov list, posoliti i popapriti.
Po potrebi podlijevati sa malo vruće vode.
Pred kraj kuhanja (kada se umak zgusne) dodati na sitno nasjeckan peršinov list.
Poslužiti sa kuhanim špagetima i sezonskom salatom.

Napomena:
Ljubitelji povrća u umak mogu dodati i naribane tikvice i slatki kukuruz.
Zdraviji izbor su špageti od cjelovitih žitarica.