Brokula u umaku s tjesteninom

Sastojci (za 4 osobe):

• 200 g tjestenine (špageta ili širokih rezanaca)
• 500 g brokule
• 350 ml slatkog vrhnja
• 50 g tvrdog sira
• 2 češnja češnjaka
• 2-3 žlice maslinovog ulja
• 1 žlica maslaca
• 1 žlica limunova soka
• papar, sol

Priprema:
Slatko vrhnje kratko prokuhati, dodati naribani sir i limunov sok pa kratko kuhati (da se sir otopi).
Posoliti i popapriti prema ukusu.
Rezance skuhati u posoljenoj vodi i ocijediti.
Brokulu oprati, narezati na manje cvjetiće pa kratko prokuhati u lagano posoljenoj vodi pa ocijediti.
Zagrijati mješavinu maslinovog ulja i maslaca pa dodati ocijeđenu brokulu, sitno nasjeckani češnjak, kuhane rezance i pripremljeni umak.
Sve lagano izmiješati, vrlo kratko prokuhati i poslužiti.

Poslužiti posuto preostalim naribanim sirom i cherry rajčicama (ili nekom drugom sezonskom salatom).
Osim s brokulom ovo se jelo može napraviti i sa šparogama ili tikvicama.  

Image by tookapic from Pixabay