Bruschette sa rajčicom i mozzarellom

Sočne i hrskave…

Potrebni sastojci:

• francuski kruh
• 20-ak mini rajčica
• 100 g mozzarelle
• 2-3 češnja češnjaka
• par žlica maslinovog ulja
• par listova svježeg bosiljka
• papar, sol

Postupak pripreme:
Češnjak nasjeckati na sitno i u prikladnoj posudi izmiješati sa maslinovim uljem.
Kruh narezati na šnite, premazati uljem i češnjakom i staviti u pećnicu na 180°C da se lagano prepeče.
Rajčice izrezati na četvrtine pa na malo ulja kratko propirjati (na vrućem ulju, bez miješanja, samo protresti posudu).
Posoliti i popariti po ukusu.
Na prepečeni kruh rasporediti rajčicu i mozzareluu pa staviti u pećnicu da se sir malo rastopi.
Neposredno prije posluživanja posipati isjeckanim bosiljkom.