Brze okruglice sa marelicama (ili šljivama)

Sezonu marelica i šljiva iskoristite za izradu ukusnih okruglica…

Potrebne namirnice:

2,5 dl mlijeka
2,5 dl vode
žlica maslaca
žličica soli
1/2 kg oštrog brašna
1 jaje

Postupak pripreme:

Marelice (ili šljive) oprati i izvaditi im koštice. Staviti sa strane.
Vodu i mlijeko staviti u veću posudu. Dodati maslac i sol, staviti na vatru. Kada se maslac otopio, vatru smanjiti i dodavati (uz miješanje) brašno. Kada smjesa postane gusta i teška za miješanje (na slici), maknuti sa vatre i ostaviti da se ohladi. U ohlađenu smjesu dodati jaje i opet dobro izmiješati. Dodati još brašna i izmiješati. Radnu plohu posipati brašnom i na njoj izvaljati tijesto za okruglice (knedle) ili vaditi dio po dio smjese i uz dodavanje brašna formirati jednu po jednu okruglicu, sa marelicom ili šljivom u sredini (ili sa pola marelice, pola šljive).
Zakuhati vodu u većoj posudi, dodati sol, kada voda zavrije dodavati jednu po jednu okruglicu. Kada okruglica ispliva na površinu – kuhana je.
Na smjesi pola maslaca, pola ulja prepržiti prezle i u njih uvaljati kuhane okruglice. Poslužiti prelivene medom, šećerom, vrhnjem…

Praktičan savjet:
Napravite duplu smjesu i polovicu knedli zamrznite.