Cannelloni sa svježim sirom i špinatom

U bechamelu…

Potrebni sastojci:

• 15 cannellona (koji se ne trebaju prethodno kuhati)
• 1 jaje
• 300 g svježeg sira
• 200 g svježeg špinata (može i blitva)
• 2-3 češnja češnjaka
• 100 g parmezana
• 2-3 žlice maslinovog ulja
• papar, sol

Za bechamel:

• 50 g brašna
• 50 g maslaca
• 7 dl mlijeka
• papar, sol i muškatni oraščić

Postupak pripreme:
Špinat dobro oprati, ocijediti i nasjeckati na sitnije dijelove.
Parmezan naribati.
U prikladnoj zdjeli razmutiti jaja sa malo soli i papra, dodati svježi sir, polovicu parmezana, sitno isjeckani češnjak i špinat te 2 žlice maslinog ulja.
Sve sastojke dobro izmiješati i njome puniti cannellone.
Vatrostalnu zdjelu namazati masnoćom i slagati cannellone jedan do drugoga.
Pećnicu zagrijati na 180°C.

U posebnoj zdjeli napraviti bechamel.
Na maslacu lagano prepržiti brašno, uz neprestano miješanje.
Dodati zagrijano mlijeko, posoliti i popapriti i kuhati na laganoj vatri 5-10 minuta.
Umak skinuti sa vatre i miješati još minutu, dvije, a potom u umak naribati malo muškatnog oraščića.
Umak preliti preko cannellona, posipati sa prostalim parmezanom i staviti u pećnicu na 30 minuta.

Napomena:
Ne želite li raditi bechamel umak cannellone možete preliti i sa vrhnjem za kuhanje. U tom slučaju dobit ćete jednako ukusno, ali nešto kaloričnije jelo.