Cordon Bleu iz pećnice

Sočno, pečeno u vlastitom soku…

Potrebni sastojci (za 4 osobe):

• 4 pileća filea (oko 800 g)
• 4 ploške kuhane šunke
• 4 ploške trapista
• 1-2 žlice maslinovog ulja
• sol, papar
• 2 dl vode
• 2 žlice otopljenog maslaca
• 2 češnja češnjaka
• ½ žličice suhog origana
• 80 g krušnih mrvica
• 2 žličice slatke mljevene crvene paprike
• 2 žlice naribanog parmezana

Postupak pripreme:
Pileći file istući u tanak odrezak. Popapriti i posoliti.
U prikladnu posudu staviti vodu otopljeni maslac, protisnuti češnjak, origano i malo soli. Kuhati nekoliko minuta.
Krušne mrvice pomiješati sa mljevenom crvenom paprikom i parmezanom.
Na pileće odreske položiti plošku šunke, preko šunke plošku sira, presaviti odrezak i učvrstiti ga čačakalicama.
Punjene odreske umočiti prvo u tekuću smjesu od maslaca, češnjaka i origana, a potom u smjesu za paniranje (krušne mrvice, parmezan i crvena paprika).
Odreske posložiti u prikladnu posudu premazanu maslinovim uljem, preliti ostatkom tekuće smjese i peći u pećnici zagrijanoj na 200°C, oko 45 minuta.
Poslužiti uz kuhanu rižu, pirjano povrće, sezonsku salatu.