Čuvanje avokada

Avokado ima relativno kratak rok trajanja. Kupimo li zreo komad i ne konzumiramo li ga kroz ili-ili dva avokado omekša i pocrni. Zato ga je preporučeno kupovati ciljano – kad ga imamo namjeru potrošiti kroz par dana ili – zamrznuti ukoliko smo naišli na povoljnu cijenu pa odlučili kupiti veću količinu od trenutno potrebne.

Zamrznut i narezan, pohranjen u plastičnoj vrećici ili posudi avokado nakon odleđivanja gubi karakterističnu boju i teksturu pa se može koristiti u obrocima za koje nije važan izgled namirnica (poput smoothie-ja). Kako bi sačuvao boju i svježinu potrebno je zreo, čitav, neoguljeni avokado pohraniti u zamrzivač. Nedovoljno zreo avokado prije zamrzavanja valja ostaviti na sobnoj temperaturi da dozrije pa ga tek onda zamrznuti. Ne preporuča se čuvanje u zamrzivaču dulje od četiri mjeseca.

Photo courtesy of Pixabay