Dadin proljetni ručak

Jaja, tjestesnina i povrće…

Sastojci:

• 2 jaja
• malo mladog sira
  pirova tjestenina (npr. fusili)
  rotkvice
  mješavina salata (zelena salata, rikola, potočarka)
  šaka bučinih , lanenih i sezamovih sjemenki
  bučino ulje
  kokosovo ulje

Postupak pripreme:

Tjesteninu skuhati.
Sjemenke kratko prepržiti.
Salatu dobro oprati, ocijediti i iskidati na sitnije.
Rotkice također dobro oprati i nasijeći na četvrtine.
Jaja istući, lagano posoliti i izliti na vruću tavu sa malo kokosovog ulja, izmiješati i dodati malo naribanog mladog sira.
Po potrebi na jaja dodati žlicu vode (da smjesa bude mekana).
Kad se sir sa jajima otopi maknuti sa vatre.
Servira se tako da se preko tjestenine prelije smjesa sa jajima, a uz to posluži mješana salata sa rotkvicama, sve posipano sa smjemenkama i začinjeno bučinim uljem i malo soli.