Dizani kolač sa sirom

Miris djetinjstva i bakinih kolača…

Potrebni sastojci:

Za nadjev:

• 40 dag svježeg kravljeg sira
• 20 dag šećera
• 1 jaje
• 2 bjelanjka (ostali od tijesta)
• 4 žlice bijelog griza (pšenične krupice)
• 1 vanilin šećer
• limunova korica
• 2 žlice kiselog vrhnja

Za tijesto:

• 55 dag oštrog brašna
• 6 dag šećera
• 2 dag svježeg kvasca
• 2 dl mlijeka
• 1 dl ulja
• 3 žlice kiselog vrhnja
• 2 žlice ruma
• 1 vanilin šećer
• malo soli
• 1 jaje
• 2 žumanjka
• limunova korica

Postupak pripreme:
U toplo mlijeko staviti žlicu šećera i svježi kvasac pa ostaviti na toplom da se digne.
Potom od svih sastojaka umijesiti mekano tijesto, formirati kuglu i staviti ga u prikladnu zdjelu, pokriti čistom krpom i pustiti da se digne.
Nakon cca ½ sata prepoloviti kuglu i svaku polovicu razvaljati na pobrašnjenoj podlozi.
Premazati smjesom od sira i zaviti.
Protvan za pečenje premazati maslacem i u njega položiti obje ‘noge’ sa sirom.

Priprema nadjeva:
Sir dobro ocijediti, dodati šećer, griz, vanilin šećer, limunovu koricu i kiselo vrhnje.
Pjenasto istući bjelanjke lagano umiješati u sir.

Peći u pećnici zagrijanoj na 160°C oko 45 minuta.