Fini, sočni biskvit

Za razne kombinacije…

Sa svježim voćem, orasima, lješnjacima, mrkvom, kokosom…
ili pak s neizostavnom čokoladom za ljubitelje čokolade…

Potrebni sastojci:

• 25 dkg mekog brašna
• 15 dag šećera
• 1 dl ulja (može i maslinovo)
• 1,5 dl mlijeka
• 3 jaja
• 1 vanilin šećer
• 1 prašak za pecivo
• korica od jednog limuna
• prstohvat soli

Postupak pripreme:
U većoj posudi prosijati brašno i izmiješati s praškom za pecivo.
jaja istući zajedno sa šećerom i vanilin šećerom, dodati sol i koricu limuna (po želji i aromu vanilije).
Uz lagano miješanje dodati tekuću smjesu onoj od brašna i praška za pecivo.
Miješati dok smjesa ne postane glatka (bez grudica).
Kalup za tortu (promjera 26 cm) namastiti, uliti do ¾ visine kalupa i peći na 180°C cca 20 minuta.
Provjeriti čačkalicom je li tijesto pečeno (paziti da se ne prepeče).
Dodavanjem aroma i drugih sastojaka dobiju se različiti biskviti.
Za čokoladnu verziju oduzeti sastojcima 40 do 40 g brašna i umjesto njega dodati prosijani kakao.
Biskvit možete prerezati i nadijevati, premazivati raznim kremama, raditi torte…

“Coffee Cake”- Image courtesy of nuttakit / FreeDigitalPhotos.net