Fino i hranjivo varivo povrća i leće

Donosimo vam recept za pripremu finog variva od leće, krumpira i mrkve. Ono je gusto, izdašno i vrlo zasitno, a najbolje je kada se

Sastojci:

• ½ kg krumpira
• 200 g suhe zelene leće
• 3 mrkve
• 2 žlice koncentrata rajčice
• 1 kg rajčice
• 1 l vode
• 1 povrtna kocka
• 1 luk
• 2-3 češnja češnjaka
• 1 čajna žličica mediteranske mješavine začina
• ½ čajne žličice dimljene paprike
• papar, sol (po želji)
• maslinovo ili suncokretovo ulje

Postupak pripreme:

Luk i češnjak očistiti i narezati na sitnije.  
Mrkvu oprati, oguliti i narezati također na manje komade.
U većoj posudi na ulju pirjati luk i mrkvu dok ne omekšaju.
Dodati češnjak i pirjati još oko pola minute.
Dodati  koncentrat rajčice i nastaviti pirjati par minuta.
Podliti povrtnim temeljcem (povrtnom kockom).
Dodati krumpir narezan na manje kocke.
Rajčicu narezati na manje komade (ili se poslužiti s oguljenim rajčicama iz konzerve)
pa dodati u varivo.
Dodati i suhu leću.
Začiniti mediteranskom mješavinom, dimljenom paprikom, solju i paprom pa kuhati na laganoj vatri oko 40 minuta.
Poslužiti sa žlicom kiselog vrhnja i kriškom tostiranog kruha.

Po želji u varivo se može dodati i drugo povrće (paprika, špinat, cvjetača, brokula…).

Image by Matthias Lipinski from Pixabay