Grah varivo sa kiselim zeljem

Potrebni sastojci:

300 g graha
½ kg kiselog zelja
300 g krumpira
400 g suhog mesa (vratina, rebra)
150 g slanine
1 glavica luka
3 češnja češnjaka
lovorov list
1 žlica pirea od rajčica
sol, papar

Postupak pripreme:

• grah oprati, kratko prokuhati u vodi i zatim prvu vodu baciti, dodati vruću vodu i kuhati do kraja
• zelje malo isprati pod cjedilom i staviti kuhati zajedno sa suhim mesom
• u tavi popržiti na sitno nasjeckanu slaninu, na toj masnoći popržiti luk i potom odmah dodati žlicu brašna
• promiješati i zaliti sa deci-dva vode
• kuhano zelje i meso preseliti u posudu sa grahom, dodati krumpir izrezan na četvtine, pire od rajčice, lovorov list, zgnječeni češnjak i sve zaliti zaprškom, popapriti i posoliti prema ukusu
• kuhati dok krumpir nije skuhan

Ja obično stavljam veće komade krumpira tako da ih mogu odstraniti i sutradan uz ovo jelo poslužim tzv.žutu palentu (kukuruznu).