Ideje za brz i zdrav obrok

Kad nemamo dovoljno vremena ili volje za spravljanje obroka često nam treba samo dobra ideja – što napraviti za ručak ili večeru, a da nije u pitanju tzv. fast food?

U nastavku teksta navest ćemo neke relativno jednostavne i zdrave obroke.

PIRJANI KUPUS S PANCETOM I PALENTOM
Kiseli kupus isprati mlakom vodom, ocijediti i ostaviti po strani.
Na tavi lagano prepržiti kockice slanine (po želji i crveni luk, također sitno nasjeckan).
Dodati kiseli kupus i pirajti 10.ak minuta.
Posoliti i popapriti prema ukusu (imati na umu da su i kupus i panceta slani).
U drugoj posudi skuhati kukuruznu palentu i poslužiti s kupusom.

SALATA OD TJESTENINE, TUNE I GRAHA
Skuhati tjesteninu i ocijediti.
Dodati tunu iz konzerve i crveni grah (kuhani ili iz konzerve).
Sve promiješati i začiniti svježim peršinovim listom, maslinovim uljem i koprom (ili drugim začinima po želji). 

OMLET S LUKOM
Glavicu crvenog luka (ili mladog luka) sitno nasjeckati.
Zagrijati žlicu maslinovog ulja pa na njemu pirjati luk oko pet minuta, na laganoj vatri.
U međuvremenu umutiti jaja i posoliti.
Pojačati vatru pa preko luka dodati umućena jaja.
Nakon par minuta prevrnuti (kao palačinku) i ispeći i drugu stranu.
Poslužiti sa salatom po izboru.

TJESTENINA U BECHAMELU
Tjesteninu staviti da se kuha.
Na maslacu kratko popržiti malo brašna, dodati mlijeko i pjenjačom miješati dok se smjesa ne zgusne.
nakon par minuta kuhanja na laganoj vatri  dodati sir ribanac i začine (papar, sol, muškatni oraščić).
Kod posluživanja posipati s još sira ribanca, a po želji i s kockicama prepečene pancete ili šunke.
Tjestenina se može zamijeniti njokima.
Poslužiti sa salatom po želji.

TJESTENINA S TUNJEVINOM – hladna salata
Skuhati tjesteninu i ohladiti.
Dodati vrhnje, majonezu, tunjevinu, kukuruz iz konzerve, nasjeckanu svježu crvenu papriku (može i žutu i zelenu, po želji).

TJESTETNINA S TUNJEVINOM NA CRVENO
Tjesteninu skuhati i ocijediti pa ostaviti sa strane.
Na malo maslinovog ulja propirjati crveni luk, dodati pasatu od rajčice, posoliti i popariti po želji.
Nakon 10ak minuta kuhanja dodati komadiće tune iz konzerve.
Kuhati par minuta i pred kraj dodati listiće bosiljka ili peršina.
Poslužiti s tjesteninom, posipano sirom ribancem.

PRŽENI FILETI RIBE
File ribe (oslića, pastrve ili dr.) posoliti, uvaljati u brašno i staviti stavite na tavu s ugrijanim maslinovim uljem.
Kad je riba pečena s jedne, okrenuti je na drugu stranu pa dodati peršin i druge začine po želji.
Poslužiti uz salatu po želji.

MANEŠTRA na brzaka
Staviti tjesteninu kuhati.
Na tavi propirjati nasjeckan crveni luk, posoliti, dodati sitno nasjeckan češanj češnjaka i potom pelate.
U umak dodati malo vina (ili 1 dl vode s jednom žicom vinskog ili jabučnog octa i jednu čajnu žličicu šećera).
Kuhati još nekih 5-7 minuta, uz miješanje.
Minutu prije kraja kuhanja dodati listiće peršina ili bosiljka.
Poslužiti s tjesteninom i naribanim sirom.

ŠKOLJKICE SA ŠPINATOM
Oprati špinat i pofuriti u zakuhaloj vodi.
Procijediti ga i nasjeckati.
U tavu staviti žlicu maslaca i pirjati špinat par minuta.
Dodati vrhnje za kuhanje ili naribani sir i malo vode.
Posoliti i popapriti pa pomiješati sa skuhanom tjesteninom.
Poslužiti toplo i posipano naribanim sirom.

DIMLJENI LOSOS S GRAŠKOM I NJOKIMA
Skuhati njoke, ocijediti ih i staviti sa strane,
Zagrijati malo bijelog vina, dodati zamrznuti grašak i polako krčkati u poklopljenoj tavi.
Nakon pet minuta pa dodati mekanog kozjeg sira i nasjeckani vlasac.
Kuhati dok se sir ne otopi pa dodati komadiće dimljenog lososa.
Promiješati pa sjediniti s njokima, još malo dogrijati (po potrebi) i servirati. 

POPEČCI OD BUČE
Naribati ½ kg buče.
Nasjeckati 2-3 režnja češnjaka.
Izmiješati buču, jaje, češnjak, origano, bosiljak i sol.
Dodati brašno i sjediniti smjesu.
Sve sastojke dobro izmiješati i formirati popečke debljine 1 cm pa ih peći na zagrijanoj masnoći.
Kad poprime zlatnosmeđu bolu – gotovi su.
Poslužiti tople uz vrhnje ili grčki jogurt.

MAKARONI SA ZAPEČENIM RAJČICAMA I BIJELIM GRAHOM
Skuhati tjesteninu i ocijediti je.
Nasjeckati dvije srednje rajčice i lagano iz propirjati na maslinovom ulju:
Dodati peršinov list, posoliti i popapriti.
Ocijediti tekućinu od graha iz konzerve pa grah dodati u umak od rajčice.
Pomiješati sve s kuhanom tjesteninom pa toplo poslužiti s ribanim parmezanom.

Photo by Lum3n from Pexels

ostavite svoj komentar