Jadrankina prefina pita s mesom
- Datum objave:
- Komentara:
- Ispišite članak

S finim preljevom…
Potrebno:
Za tijesto:
- 300 g brašna (oštrog)
- 120 g maslaca
- 2-3-žlice kiselog vrhnja
- 2 žličice praška za pecivo
- 2 žutanjka
Za nadjev:
- ½ kg mljevenog mesa
- 2 srednje velika crvena luka
- 3 češnja češnjaka
- papar, sol, kurkuma
- 1 žutanjak
- 2-3- žlice vrhnja
- peršinov list
- par žlica maslinovog ulja
Preljev:
- kiselo vrhnje
- svježi hren
- jaje
Priprema:
Prosijati brašno i dodati prašak za pecivo i hladni maslac narezan na listiće pa dobro izmiješati da se sastojci jednolično prožmu.
Potom dodati ostale sastojke (vrhnje i žutanjke) i zamijesiti tijesto.
Formirati dvije kugle i omotati ih prozirnom folijom pa ostaviti pola sata u hladnjaku.
Na maslinovom ulju propirjati luk, češnjak kratko, dodati meso i sve zajedno pirjati 20-ak minuta.
posoliti, popariti i dodati malo kurkume.
kako biste izbjegli lomljenje tijesta razvaljajte ga prektriveno folijom.
Prvu koru rasporediti po namašćenom limu za pečenje, izbosti vilicom i peći 10-ak minuta na 180°C.
Kad je donja kora malo pečena izvaditi iz pećnice, rasporediti po njoj nadjev pa prekriti drugom korom.
Peći još nekih 45 minuta.
Za nadjev pomiješati istučeno jaje, vrhnje i naribani hren (količina po želji).
ostavite svoj komentar