Janjetina sa krumpirom i mrkvom

Potrebni sastojci:

600 g janjeće plećke
500 g krumpira
3-4 mrkve
1 glavica crvenog luka
500 g rajčice
šaka graška (svježi ili zaleđeni)
1 lovorov list
majčina dušica
celerov list
sol, papar

60 g maslaca
1 žlica glatkog brašna
1 dl bijelog vina
2 češnja češnjaka

Postupak pripreme:

• rajčice kratko uronite u vruću vodu, ogulite i narežite na četvrtine
• krumpir ogulite i narežite na veće komade
• luk narežite na veće komade, a češnjak sitno nasjeckajte
• mrkvu ogulite i nasijecite na veće dijelove
• meso narežite na kocke, začinite solju, paprom i češnjakom
• u većoj posudi šireg dna na zagrijanom maslacu popržite meso sa svih strana
• dodajte mrkvu, celrov list, mrkvu, lovor, majčinu dušicu i sve zajedno pirjajte 10-ak minuta
• nakon toga posipajte po mesu žlicu brašna, malo zapržite i zalijte vinom
• kuhajte još 15-ak minuta uz češće miješanje i na blažoj vatri
• dodajte krumpir i grašak, te rajčicu i nastavite kuhati dok krumpir ne omekša