Juha od brokule, špinata i poriluka

Bogatstvo povrća…

Potrebni sastojci:

• 1 manja brokula
• 2 poriluka
• 1 mali krumpir
• 15 dag špinata
• 2 žlice maslaca
• 2 žlice maslinovog ulja
• sol i papar
• 1 l povrtnog temeljca (ili vode)
• malo vrhnja (kiselog ili vrhnja za kuhanje)

Postupak pripreme:
Poriluk nasjeckati i pirjati na maslacu i ulju dok ne omekša (na laganoj vatri).
Dodati povrtni temeljac (ili vodu), brokulu istrganu na cvjetiće, krumpir izrezan na manje kockice.
Posoliti i popapriti prema ukusu.
Par minuta prije nego je povrće kuhano dodati nasjeckani špinat i sve zajedno kuhati par minuta, na laganoj vatri.
Izmiksati štapnim mikserom.
Po želji dodati vrhnje (kiselo i li za kuhanje).

Poslužiti uz kockice prepečenog kruha.