Juhe sa medvjeđim lukom

Medvjeđi luk u raznim kombinacijama….

Praktičan savjet:
Termičkom obradom medvjeđi lik gubi zanačajan dio svojih ljekovitih svojstava i zato ga nastojte ne kuhati (samo pofuriti) ili kuhati vrlo kratko.

Juha od medvjeđeg luka i poriluka

Potrebni sastojci:

  • 400 g poriluka
  • 50 g maslaca
  • 1 l pilećeg temeljca
  • 100 g medvjeđeg luka
  • 250 g slatkog vrhnja
  • 1 žlica soka od limuna
  • sol, papar

Postupak pripreme:

  • Poriluk operite i narežite na tanke ploške i kratko popržite na maslacu.
  • Prelijte pilećim temeljcem i kuhajte cca 15 minuta na srednje jakoj vatri.
  • Medvjeđi luk operite i narežite na tanke trakice pa ga dodajte kuhanom poriluku.
  • Vrlo kratko prokuhajte pa izmiksajte štapnim mikserom u finu kašu.
  • Dodajte slatko vrhnje, sol, papar i sok od limuna pa sve zajedno dobro promiješajte.

Juha od medvjeđeg luka

Potrebni sastojci:

  • 300 g medvjeđeg luka
  • 1 l pilećeg temeljca
  • maslinovo ulje
  • vrhnje za kuhanje
  • sol papar

Postupak pripreme:

  • Medvjeđi luk operite, iscijedite i narežite na sitnije dijelove.
  • Na ugrijanom maslinovom ulju kratko propirjajte medvjeđi luk i zalijte pilećim temeljcem.
  • Kuhajte par minuta, dodajte malo vrhnja za kuhanje, sol i papar.
  • Izmiksajte štapnim mikserom i poslužite.

Juha od špinata i medvjeđeg luka

Potrebni sastojci:

  • 400 g špinata
  • 100 g medvjeđeg luka
  • Maslinovo ulje i maslac
  • 1 žlica brašna
  • vrhnje za kuhanje

Postupak pripreme:

  • Na pola maslaca, pola maslinovog ulja kratko popržite žlicu brašna.
  • Dodajte pola l mlijeka i kuhajte uz miješanje dok se smjesa ne zgusne.
  • Dodajte prethodno dobro oprani i malo nasjeckani špinat i kuhajte cca 5 minuta.
  • Ukoliko je juha pregusta dodajte još mlijeka.
  • Posolite i popaprite po želji.
  • Pred sam kraj kuhanja dodajte nasjeckani medvjeđi luk i malo vrhnja za kuhanje.
  • Izmiksajte štapnim mikserom i poslužite.

Juha sa medvjeđim likom i krumpirom

Potrebni sastojci:

  • 2 manja krumpira
  • 200-300 g medvjeđeg luka
  • Vrhnje za kuhanje
  • Sol, papar
  • maslinovo ulje

Postupak pripreme:

  • U slanu vodu (ili pileći temeljac) stavite kuhati kriške krupira.
  • Kada je krumpir skuhan dodate medveđi luk (prethodno opran i nasjeckan na sinije dijelove).
  • Kuhate 1-2 minute, dodate malo vrhnja za kuhanje.
  • Popaprite po želji.
  • Izmiksate štapnim mikserom i poslužite.

ostavite svoj komentar