Kiselo mlijeko – olakšava probavu, jača imunitet

Kiselo mlijeko proizvodi se od nepasteriziranog mlijeka postupkom mliječne fermentacije. Kiselkastog je okusa za što su zaslužni sastojci dobiveni fermentacijom, a to su mliječna kiselina, octena kiselina, etilni alkohol i ugljikov dioksid.

Uključivanjem kiselog mlijeka u prehranu obojaćujemo svoje tijelo vrijednim nutrijentima poput kalij i kalcija, kalija, magnezija, vitamina B, vitamina A, vitamina D i vitamina K. Kiselo mlijeko niskokalorični je proizvod (100 g sadrži prosječno 50 kcal), niskog glikemijskog indeksa.

Kao prirodni probiotik blagotvorno je za probavni sustav. Dobre bakterije iz kiselog mlijeka važne su za crijevnu mikrofloru  i rad crijeva i probavu, imunitet.

Kiselo mlijeko i drugi fermentirani mliječni proizvodi sadrže najmanje laktoze (u tragovima) pa ga mogu konzumirati i osobe s intolerancijom na laktozu. Naravno, uvijek je poželjno konzumirati umjerene količine, pogotovo onima koji nemaju naviku pijenja kiselog mlijeka. Ne savjetuje se davati djeci mlađoj od 10 mjeseci.

Dodatne koristi od konzumacije kiselog mlijeka:

• blagotvorno djeluje na upale crijevnoga trakta ili infekcije izazvane različitim bakterijama (posebice helicobacter pylori),
• može biti itekako blagotvorno za zdravlje desni (prevenciju parodentoze)
• sprječava bolesti oštećenja kardiovaskularnoga sustava
• izvrsno je kao pomoć u prevenciji osteoporoze (sadrži puno kalcija)
• ima antibiotski učinak
• pomaže organizmu u borbi i protiv mnogih drugih bolesti (anemije, bolesti jetre i bubrega, bolesti kostiju, gljivica izazvanih dugotrajnom upotrebom antibiotika, gljivičnih infekcija kod žena, kod proljeva, PMS-a, akni, prehlade, gripa i visoke temperature, kožnih bolesti,, čirem na želucu i dr.)

Kiselo mlijeko vrijedna je namirnica koju treba uvesti na svakodnevni meni. Vrlo lako spravlja se i kao domaće, u kućnoj radinosti.
Izvrsno se kombinira s nizom namirnica, u nizu recepata.

Image by Kristina Zaturovska from Pixabay