Knedle sa prosom i cvjetačom

Lagani obrok sa povrćem i žitaricama…

Potrebni sastojci (Za 12 kom):

• 1 šalica prosa
• 1 šalica cvjetače
• 50 dag tofua
• 1 žličica maslaca
• papar, sol
• krušne mrvice
• ulje

Postupak pripreme:

Proso oprati, cvjetaču također pa istrgati na manje cvjetiće.
U prikladnu posudu staviti tri šalice vode, proso i cvjetaču pa u poklopljenoj posudi, na laganoj vatri kuhati 20 minuta.
Posoliti i popapriti po želji.
U smjesu umiješati izmiksani tofu i maslac i sve zajedno kuhati još minutu, dvije.
Sve dobro izmiješati i ostaviti da se smjesa malo prohladi.
Na tavi na ulju prepržiti krušne mrvice.
Od smjese prosa i cvjetače formirati kuglice i uvaljati ih u prepržene krušne mrvice.
Poslužiti sa miješanom sezonskom salatom, po želji i sa nekim dresingom.

Prijedlog za dresing:
Izmiješati žličicu lanenog ulja, žlicu sojinog umaka,  žlicu rižinog octa i malo vode.