Kopriva – kao špinat

Da je Popaj jeo koprivu bio bi…(Chuck Norris?)

Vrškove kopriva operite i kratko blanširajte u posoljenoj vodi.
Na maslinovom ulju kratko propržite brašno, dodajte nasjeckane koprive i zalijte s mlijekom.
Izmiksajte štapnim mikserom.
Posolite i popaprite po želji.
Na kraju možete dodati i malo vrhnja za kuhanje (ili malo maslaca).

Poslužite uz pire krumpir, pečeno meso ili jaja (na oko).
Uz ovako pripremljenu koprivu može se  poslužiti kuhana tjestenina i naribati parmezan kod posluživanja.