Krem juha od brokule i špinata

Fina povrtna juha…

Potrebni sastojci:

• ½ kg brokule
• 25 dag špinata
• 1 srednji krumpir
• 1 luk
• 2 češnja češnjaka
• 2 žlice maslinovog ulja
• malo vrhnja za kuhanje (1/2 dl)
• papar, sol

Postupak pripreme:
U litru vruće vode staviti kuhati nasjecjkani luk, češnjak i kockice krumpira.
Nakon 5 minuta dodati cvjetove brokule.
U vodu dodati 2 žlice maslinovog ulja.
Posoliti i popapriti.
Kuhati narednih 5 minuta pa dodati špinat (istrgan na manje komade).
Posudu poklopiti i pričekati da špinat uvene.
Kuhati na sasvim laganoj vatri još par minuta, potom dodati vrhnje za kuhanje, maknuti sa vatre i sve izmiksati štapnim mikserom.

Poslužiti toplo uz kockice prepečenog kruha i po želji malo vrhnja za dekoraciju.